食を通じた地域活性化への挑戦

今年50歳になる私は、16歳から地元の飲食店で働き始め、途中別の業種で起業した事もありましたが、約30年に渡って食に関連する事業に携わってきました。現在は地元兵庫の食材を活用した食品の企画販売をメインにした会社を経営しています。自らの半生を振り返りつつ、生産者をはじめとした「食」のプレイヤーと共同で実践してきた取り組みをお話できればと思っています。